El mango This exotic fruit it more delicious if it is not manipulated and cooked. All the Festival dishes have a rustic touch, respecting the fruit and making them a true delicacy. Our preparations are mainly made from manila mango fruit. STARTERS PICO DE GALLO DE MANGO Made with mango cubes, red tomato, onion and mango. Accompanied with corn tortillas chips. ¡Perfect to share! 110 grs. $190 GUACAMOLE DE MANGO Our traditional guacamole of the mango season. Accompanied with corn tortillas chips. ¡Perfect to share! 110 grs. $245 ENSALADA DE MANGO Slices of mango on a bed of organic lettuces, with avocado, jicama and red onion, served with a basil dressing. 200grs. $245 CEVICHE DE PESCADO CON MANGO Kampachi marinated in lemon juice, served with slices of mango and avocado. 110 grs. $355 SOPA FRÍA DE MANGO Cold mango soup with mint gelatin pearls and toasted almonds. 240ml. $190

El mango El mango es una fruta deliciosa la cual mientras menos manipulada o cocida esté es mejor. Estos platos tienen un toque rústico para no dañar el fruto. Todos nuestros preparados están hechos principalmente a base de mango manila. En este mes arranca la gran temporada del mango en México. ENTRADAS PICO DE GALLO DE MANGO Chile, jitomate, cebolla con cubos de mango y totopitos de maíz, ideal para botana. 110 grs. $190 GUACAMOLE DE MANGO Mezcla de aguacate con trozos de mango, acompañado con totopos de maíz. 110 grs. $245 ENSALADA DE MANGO Rebanada de mango sobre lechugas orgánicas, aguacate, jícama y cebolla morada, con aderezo de albahaca. 200grs. $245 CEVICHE DE PESCADO CON MANGO Kampachi marinado en jugo limón con trozos de mango y aguacate. 110 grs. $355 SOPA FRÍA DE MANGO Con perlas de gelatina de menta y almendras tostadas. 240ml. $190