El mango
El mango es una fruta deliciosa la cual mientras menos manipulada o cocida esté es mejor. Estos platos tienen un toque rústico para no dañar el fruto. Todos nuestros preparados están hechos principalmente a base de mango manila. En este mes arranca la gran temporada del mango en México.
ENTRADAS
PICO DE GALLO DE MANGO
Chile, jitomate, cebolla con cubos de mango y totopitos de maíz, ideal para botana.
110 grs. $190
GUACAMOLE DE MANGO
Mezcla de aguacate con trozos de mango, acompañado con totopos de maíz.
110 grs. $245
ENSALADA DE MANGO
Rebanada de mango sobre lechugas orgánicas, aguacate, jícama y cebolla morada, con aderezo de albahaca.
200grs. $245
CEVICHE DE PESCADO CON MANGO
Kampachi marinado en jugo limón con trozos de mango y aguacate.
110 grs. $355
SOPA FRÍA DE MANGO
Con perlas de gelatina de menta y almendras tostadas.
240ml.
$190
PLATOS FUERTES
ARRACHERA ASADA
Con guarnición de arroz blanco servida con pico de gallo de mango.
200grs. $445
MERO O ROBALO UNTADO CON MOLE NEGRO
Con puré de plátano macho y pico de gallo de mango.
200grs. $490
FILETE DE ROBALO O MERO
Con guarnición de arroz blanco, servida con pico de gallo.
200grs. $490
PATO CON SALSA DE MANGO
Salsa dulce con especias y arroz blanco.
1 pieza pierna y muslo. $500
CAMARONES ENVUELTOS CON COCO EN SALSA DE MANGO- MARACUYÁ
Con guarnición de arroz blanco.
5 piezas U-15. $495
CAMARONES SALTEADOS EN PICO DE GALLO DE MANGO
Con arroz blanco.
5 piezas U-15. $495
BEBIDAS Y COCTELES
AGUA DE MANGO
Elaborada con mango manila.
350 ml. $60
MANGO MANGUITO
Coctel ligero preparado con tequila y mango, cubierto de crema de coco batida
180 ml. $185
MARGARITA DE MANGO
Preparado con tequila y mango, servido en las rocas.
120ml.
$178
postres
COPA DE MANGO FRESCO
Trozos de pulpa natural con crema batida y frambuesas.
150 grs. $180
BUÑUELOS RELLENOS DE MANGO
Un gran clásico de todos los años.
Servidos con cinco salsas diferentes, zapote negro, frutos rojos, vainilla, café y chocolate.
5 piezas. $225
NIEVE O HELADO DE MANGO
Servido con salsa de frutos rojos y crema batida.
90 grs. $195
COPA DE ESPUMA DE MANGO
Con crema batida, frambuesas y frutos rojos.
120 grs. $195
