Festival Azul Profundo
ENTRADAS
Tacos de pescado estilo Ensenada
De tortilla de maíz con pescado capeado, acompañados de col y salsa pico de gallo. 2 piezas $280
Tacos de jaiba de concha suave
De tortillas de maíz con trocitos de jaiba crocante empanizada, acompañados de col. 2 piezas $280
Tamalito de cangrejo
Masa de maíz martajado con guiso de pulpa de cangrejo en chilmole y chile dulce. 1 pieza $230
Tamalito de camarón
Receta basada en tamales barbones de Sinaloa. 1 pieza $230
Tamalito de huitlacoche y camarón
De masa de maíz azul con huitlacoche guisado y copeteado con camarones a la veracruzana. 1 pieza $230
PLATOS FUERTES
Camarones envueltos con coco
En salsa de mango-maracuyá. 5 piezas de Camarón U15 $495
Pulpos en su tinta
Estilo Yucatán. 150 gramos $490
Huachinango a la veracruzana, Puerto de Veracruz
El platillo más famoso de todo el Estado de Veracruz, servido a nuestro estilo con salsa de jitomate, alcaparras y ciruelas pasas. 180 gramos. $490
Nuestro afamado “Arroz a la tumbada”
Arroz caldoso con camarones, pescado, pulpa de jaiba, almejas y pulpo. Sazonado con achiote puro de Tabasco, aromatizado con epazote, perejil ranchero y orégano de Yucatán. 200 gramos. $525
Pulpos Jarochos
Cocinados en salsa a la veracruzana sobre cama de arroz y plátanos machos fritos.150 gramos $490
Tacos Gobernador
Un gran clásico contemporáneo estilo Sinaloa.
Tortillas de maíz rellenas con camarón sustentable y queso Chihuahua. Acompañados con guarnición de pico de gallo con mango, guacamole y salsa cremosa de chile chipotle. 3 piezas. $370
