Festival Azul Profundo ENTRADAS Tacos de pescado estilo Ensenada De tortilla de maíz con pescado capeado, acompañados de col y salsa pico de gallo. 2 piezas $280  Tacos de jaiba de concha suave De tortillas de maíz con trocitos de jaiba crocante empanizada, acompañados de col. 2 piezas $280 Tamalito de cangrejo Masa de maíz martajado con guiso de pulpa de cangrejo en chilmole y chile dulce. 1 pieza $230 Tamalito de camarón Receta basada en tamales barbones de Sinaloa. 1 pieza $230 T amalito de huitlacoche y camarón De masa de maíz azul con huitlacoche guisado y copeteado con camarones a la veracruzana. 1 pieza $230 PLATOS FUERTES Camarones envueltos con coco En salsa de mango-maracuyá. 5 piezas de Camarón U15 $495 Pulpos en su tinta Estilo Yucatán. 150 gramos $490 Huachinango a la veracruzana , Puerto de Veracruz El platillo más famoso de todo el Estado de Veracruz, servido a nuestro estilo con salsa de jitomate, alcaparras y ciruelas pasas. 180 gramos. $490 Nuestro afamado “Arroz a la tumbada” Arroz caldoso con camarones, pescado, pulpa de jaiba, almejas y pulpo. Sazonado con achiote puro de Tabasco, aromatizado con epazote, perejil ranchero y orégano de Yucatán. 200 gramos. $525 Pulpos Jarochos Cocinados en salsa a la veracruzana sobre cama de arroz y plátanos machos fritos. 150 gramos $490 Tacos Gobernador Un gran clásico contemporáneo estilo Sinaloa. Tortillas de maíz rellenas con camarón sustentable y queso Chihuahua. Acompañados con guarnición de pico de gallo con mango, guacamole y salsa cremosa de chile chipotle. 3 piezas. $370