El mango
El mango es una fruta deliciosa la cual mientras menos manipulada o cocida esté es mejor.
Estos platos tienen un toque rústico para no dañar el fruto. Todos nuestros preparados están hechos principalmente a base de mango manila.
En este mes arranca la gran temporada del mango en México.
ENTRADAS Y PRIMEROS TIEMPOS
GUACAMOLE DE MANGO
Mezcla de aguacate con trozos de mango.
110 grs. $230
PICO DE GALLO CON MANGO
Chile, jitomate, cebolla con cubos de mango.
Acompañado con totopos de maíz, ideal para botana.
110 grs. $170
CEVICHE DE PESCADO con mango
Pescado marinado en jugo limón con trozos de mango y aguacate.
110 grs. $265
SOPA FRÍA DE MANGO
Con perlas de gelatina de menta y almendras tostadas.
240ml. $180
ENSALADA DE MANGO
Rebanada de mango sobre lechugas orgánicas, aguacate, jícama y cebolla morada, con aderezo de albahaca.
200grs. $230
*Estos alimentos no pasan por un método de cocción.
PLATOS FUERTES
ARRACHERA ASADA
A elegir guarnición de arroz blanco o verduras del día, servida con pico de gallo de mango.
200grs. $435
FILETE DE PESCADO TILAPIA O PECHUGA DE POLLO ASADA
A elegir guarnición de arroz o verduras del día, servida con pico de gallo.
Pescado 220 grs. $355
Pechuga de pollo 220 grs. $350
FILETE DE ROBALO
A elegir guarnición de arroz o verduras del día, servida con pico de gallo.
220grs. $490
PATO CON SALSA DE MANGO
Salsa dulce con especias y arroz blanco con nuez de la India.
180grs. $500
CAMARONES ENVUELTOS CON COCO EN SALSA DE MANGO
A elegir guarnición de arroz blanco o verduras del día.
5 piezas U-15. $495
CAMARONES SALTEADOS EN PICO DE GALLO DE MANGO
A elegir guarnición de arroz blanco o verduras del día.
5 piezas U-15. $495
BEBIDAS Y COCTELES
agua DE MANGO
Elaborada con mango manila.
350 ml. $55
MANGO MANGUITO
Coctel ligero preparado con tequila y mango, cubierto de crema de coco batida
180 ml. $170
MARGARITA DE MANGO
Preparado con tequila y mango, servido en las rocas.
120ml.
$168
postres
COPA DE MANGO FRESCO
Trozos de pulpa natural con crema batida y frambuesas.
150 grs. $160
BUÑUELOS RELLENOS DE MANGO
Un gran clásico de todos los años.
Servidos con cinco salsas diferentes, zapote negro, frutos rojos, vainilla, café y chocolate.
5 piezas. $210
NIEVE O HELADO DE MANGO
Servido con salsa de frutos rojos y crema batida.
90 grs. $180
COPA DE ESPUMA DE MANGO
Con crema batida, frambuesas y frutos rojos.
120 grs. $180
